粉末青汁を料理に利用してみよう

青汁には、粉末状のものを水やお湯に溶かすもの、冷凍して送られてくる青汁をそのまま解凍して飲むものなどがあります。粉末タイプのものが主流で、場所を取らずに保管できることなどと共に、熱を加えてもビタミンが破壊されないことが、大きなメリットと考えられているそうです。


●粉末青汁は料理にも使える!●

粉末タイプに含まれる栄養素は、熱を加えても死なないというメリットがあります。このメリットを利用することで、小さな子供がいる家庭などではケーキに青汁を混ぜるなどの工夫を行うお母さんもいるそうです。特にバターやミルクなどとの相性のいい青汁は、抹茶風味のケーキなどにもマッチすると言われています。より摂取しやすく、栄養がそのままに美味しくなるのは非常にうれしいことですよね。


●ホワイトソースに混ぜるだけでアレンジ料理に●

粉末タイプは緑色の発色の良さも、料理に利用できる大きなポイントとなります。子どもはにおいに敏感なので大人では分からないにおいを嫌がることもあるそうです。このような場合はパスタソースやグラタンに利用してはどうでしょうか?ホワイトソースを作るときのミルクに、青汁を加えるだけでさわやかな緑色のソースをつくることができます。このソースを利用して季節の野菜と合わせることでレシピの幅も広がるかもしれません。